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面粉別蒸饅頭了,加一把蔥,無水少油強壯,酥脆掉渣,比吃肉還香

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發表于 2019-11-19 04:24:18 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式

面粉別蒸饅頭了,加一把蔥,無水少油強壯,酥脆掉渣,比吃肉還香


QQ瀏覽器截圖20191115150728.png蘇打餅干

嚴重食材:低筋面粉150克,純牛奶80克,酵母2克,小蘇打1克,黃油30克(或玉米油),食鹽2克。

做法:

第一步:打定好悉數食材。最先把150克底筋面粉放入盆里,沒有底筋面粉也可能用蒸饅頭包子的面粉,區別不是太大,面粉里插手2克鹽,1克小蘇打。純牛奶加溫熱放入2克酵母化開,黃油也加熱化開,細蔥洗凈切成蔥花。

第二步:把面粉和鹽小蘇叨光拌勻稱,再把純牛奶也加進來,用筷子攪拌成面絮,像云云即可。

第三步:再插手黃油或者玉米油,用筷子攪拌勻稱。

第四步:把面粉攪拌成大面絮時,結尾加進來一把蔥花,絡續攪拌成云云的面絮。

QQ瀏覽器截圖20191115150830.png第五步:然后揉成滑潤的面團,這即是蘇打餅干的面團了,蓋上保鮮膜放正在溫柔的地方靜止30分鐘。假使不篤愛吃蔥花的把蔥花去掉就可能了,其它的質料穩固。篤愛吃甜味的插手白糖即可。

第六步:半個小時后,面團會稍微發酵大極少,取出放案板上揉幾次排簽名內中的氣體,然后用搟面杖搟成薄一點的大面餅,把眾余的不正派邊角去掉,結尾切成云云的長方形即可,厚度大約2毫米控制。太厚烤的不酥脆。

第七步:用帶鋸齒的刮板或刀切成方塊的形勢,假使有模具可能壓出各樣圖案的小餅干,再用叉子正在餅干的生胚上面插出小眼來,防守烤的功夫會脹泡。

第八步:結尾看看做好的餅干生胚的成果,云云烤的功夫餅干外面就會迥殊平整。

第九步:再把餅干生胚移到烤盤里,也可能整張一共移到烤盤里,或決裂開擺放。

第十一步:烤箱175度提前預熱10分鐘,把餅干生胚放正在烤箱的中層烤20分鐘,依照己方的烤箱來調度溫度,這里做參考,烤好后出鍋,掰成一片一片的方塊就可能開吃了。

以上即是蘇打餅干的一共做法,加了蔥花,吃起來迥殊的香。學會都不消買了,思吃的功夫己方做,吃著強壯還寬心,濃濃的蔥香味再加上淡淡的咸味,吃著也不會油膩。

QQ瀏覽器截圖20191115150748.png結尾再說幾句:

用底筋面粉做出來的餅干能稍微脆一點,我這里是第一次試驗,有些地方仍舊虧欠,最先餅干生胚沒有二次發酵,云云烤出來沒有蓬松感,賣相不是那么完整,然則口感仍舊錯的,格外酥脆。同硯們正在做的經過也可能自在闡揚。

當前文章:http://www.bnpwun.tw/keji/201964649.html

發布時間:2019-11-19 01:48:05

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發表于 2019-11-19 00:17:00 | 只看該作者
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發表于 2019-11-19 01:11:08 | 只看該作者
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